Las Hortalizas del Valle es un proyecto de dos personas que en el 2012 decidieron unir sus inquietude y dar el paso al cambio de vida que siempre habían tenido en mente y soñado. Empezaron su proyecto porque consideran que la producción ecológica debería ser la única forma de producción, que no es ni mas ni menos que lo que ya hacían nuestros respectivos abuelos.